Есть один суп, который помогает от простуды, гриппа и даже норовируса!

Чесночный суп.

(Из расчёта на 4 порции.)

• 26 зубчиков чеснока (нечищеных);
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. (28 г) органического сливочного масла;
• ½ ч. л. молотого кайенского перца;
• 150 г свежего имбиря;
• 500 г резаного репчатого лука;
• 1½ ч. л. шинкованного свежего тимьяна;
• 26 зубчиков чеснока (чищеных);
• 120 мл кокосового молока;
• 850 мл органического овощного бульона;
• 4 дольки лимона.

1. Разогрейте духовку до 175 °C.
2. Поместите 26 зубчиков чеснока в небольшое блюдо из жаростойкого стекла.
3. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, посолите морской солью и перемешайте.
4. Плотно закройте блюдо фольгой и запекайте, пока чеснок не приобретёт коричневатый цвет и мягкую консистенцию (около 45 мин.).
5. Остудите.
6. Пальцами выдавите зубчики чеснока из шелухи и положите в маленькую миску.
7. В тяжёлой большой кастрюле растопите сливочное масло на умеренно высоком огне.
8. Добавьте туда лук, тимьян, имбирь и кайенский перец и оставьте на огне, пока лук не станет полупрозрачным (около 6 мин.).
9. Добавьте запечённый чеснок и 26 сырых зубчиков чеснока и готовьте 3 мин.
10. Залейте овощной бульон; накройте крышкой и варите на слабом огне, пока чеснок не станет совсем мягким (около 20 мин.).
11. По частям пюрируйте весь суп в блендере, пока он не достигнет однородной консистенции.
12. Переложите получившееся пюре обратно в кастрюлю; добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения на медленном огне.
13. Добавьте морскую соль и перец по вкусу.
14. Перед подачей выдавите в тарелку сок из одной дольки лимона.

В закрытой кастрюле суп хорошо хранится в холодильнике. Перед подачей подогрейте его на умеренном огне, изредка помешивая.

Ну как вам рецепт? Будете пробовать? Поделитесь им с друзьями — может, они захотят!

Читайте также: Как быстро и вкусно вылечить кашель