Сицилийский яблочный пирог — рецепт

Сицилийский яблочный пирог можно по праву назвать тортом — настолько он красивый и вкусный. Этот итальянский десерт — фирменное блюдо сицилийских хозяек, которые готовят его из сочных кисло-сладких яблок.

Изюминка рецепта — сушеный инжир. Этот сухофрукт подчеркивает кислинку яблок и придает пирогу натуральную сладость.

Рецепт этого пирога осенний, в самый раз для яблочного урожая. Наслаждайтесь!

Нам понадобится

• мука пшеничная — 75 г;
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
• молоко — 50 мл
• сливочное масло — 60 г
• зеленые яблоки- 0,5 кг
• яйцо — 1 шт.
• сырой яичный желток — 1 шт.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• сахар — 125 г
• очищенные грецкие орехи — 25 г
• очищенные кедровые орехи — 25 г
• сушеный инжир — 50 г
• цедра и сок 1 лимона

Для посыпки:

• очищенные кедровые орехи — 25 г
• 0,5 ч. л. корицы;
• сахар — 25 г

Как готовить

1. Нарежьте очищенные яблоки на ломтики и сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавьте к ним лимонную цедру и мелко нарезанный сушеный инжир.

2. Смешайте сахарный песок, яйцо и сырой желток, взбейте миксером до полного растворения сахара. Добавьте сюда же мягкое сливочное масло и молоко.

3. Смешайте муку с ванильным сахаром и разрыхлителем. Введите мучную смесь в яичную и хорошенько размешай. Добавьте в тесто яблоки, инжир, орехи. Кедровые орешки можно заменить замоченными в воде на сутки сырыми грецкими орехами, сырым арахисом или сырым чищенным миндалем. Замоченные орешки намного слаще и легче усваиваются, по консистенции напоминают кедровые.

4. Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную кедровыми орешками, сахаром и корицей разъемную форму.

Выпекайте пирог 50 минут при температуре 180 градусов.

ВОЗМОЖНО, ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Торт, достойный королей

Самый лучший в мире американский яблочный пирог

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПИРОГИ С ЯБЛОКАМИ

Приятного аппетита!

Сохраните рецепт в Пинтерест!