Новогодний пикантный салат с изюминкой
Ингредиенты на 4 порции:
Свежий шпинат (можно заменить любым листовым салатом или салатным миксом) — 2 упаковки
Сыр с плесенью — 150 г
Груши — 2 шт.
Грецкие орехи — 1 ст.
Мед — 2 ст. л.
Растительное масло — 0,5 ч. л.
Заправка:
Натуральный йогурт — 200 г
Зерновая горчица — 3 ч. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Груши для этой закуски лучше выбирать достаточно твердые, но зрелые и умеренно сладкие.
А вот орехи в карамели не стоит заменять сырыми рублеными, поскольку именно они и являются вторым по значимости компонентом после сыра с плесенью.
Приготовление:
1. Орехи выложить на горячую сковороду и, быстро помешивая, поджарить на среднем огне до появления приятного характерного аромата. Следите, чтобы орехи не подгорали.
2. Влить в сковороду мед и тщательно перемешать орехи. Продолжить обжаривать до тех пор, пока орехи приобретут красивый карамельный оттенок и глянец. Весь процесс займет у вас 1–2 минуты.
3. Обжаренные орехи выложить на смазанную растительным маслом тарелку. Старайтесь разложить орехи так, чтобы они не касались друг друга и при остывании не слиплись.
4. Грушу нарезать тонкими дольками, сыр разломить на небольшие кусочки.
5. Для заправки смешать йогурт, бальзамик и горчицу.
6. Перебрать шпинат и выложить на тарелку. Разложить груши, сыр и орехи, а соус подать отдельно.
Новогодний пикантный салат с изюминкой готов!
Приятного аппетита!
Читайте также:22 ЛУЧШИХ СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС
