Категории

9 апр 2017 • Рецепты

Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины по специальному рецепту! - Готовим вкусно

Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины по специальному рецепту! - Готовим вкусно

Если любишь лепешки так, как люблю их я, этот рецепт для тебя!

Хычины — неотъемлемая составляющая кухни Северного Кавказа. Вариантов начинок может быть много, но наиболее традиционная — из сыра с зеленью.

 

Хычины с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г муки
  • 1 ст. кефира
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. соли
  • 300–400 г адыгейского сыра
  • большой пучок зелени ассорти (укроп, петрушка, кинза)
  • масло сливочное для смазывания лепешек

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

  • 200 мл мацони (можно заменить густым йогуртом без добавок)
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. измельченной зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В кефир добавь соду, перемешай и оставь на 5 минут.
  2. Смешай муку с солью, влей кефир, замеси эластичное тесто.
  3. Хорошо обмятое тесто присыпь мукой и оставь на 10 минут, прикрыв полотенцем или пленкой.
  4. Сыр натри, добавь измельченную зелень, посоли, если необходимо.
  5. Тесто раздели на 6 одинаковых комочков, каждому из которых придай форму лепешки диаметром до 10 сантиметров. Выложи по центру каждой лепешки 2 ст. л. начинки, защипай края. Получившийся мешочек придави ладонью и раскатай скалкой в тонкий круг диаметром 20 сантиметров.
  6. Жарь лепешки на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Выложи в стопку, смазав сливочным маслом. Перед подачей стопку с лепешками разрежь на 4 части («хыч», кстати, переводится как «крест»).
  7. Подавай лепешки горячими с соусом в отдельной посуде. Для соуса смешай мацони, чеснок и измельченную зелень. Получается очень вкусно!

Делаются очень быстро. Приготовь их к ужину — семья останется довольна! Друзьям непременно захочется узнать рецепт, поделись скорее.

Читайте также: Теперь всегда покупаю тонкий лаваш на рынке. Научилась делать из него…

24 дек Новый год

Новогоднее меню 2026: 3 блюда для удачи и процветания - Готовим вкусно

9 май Выпечка

Вкуснейшая пахлава. Я храню этот рецепт уже много лет| Счастливая женщина

15 фев Выпечка

Как приготовить домашний хлеб без хлебопечки: простой рецепт для идеальной выпечки - Готовим вкусно

4 авг Выпечка

Печенье через мясорубку по рецепту моей бабушки - Готовим вкусно

7 июл Выпечка

Французское тесто для всех видов выпечки: Бризе, Песочное, Слоеное и другие - Готовим вкусно

29 апр Овощи

Вкусный маринованный лук к шашлыку, салату и в качестве закуски - Готовим вкусно

24 июл Салаты

Тост с яйцом на сковороде — завтрак, который дарит вдохновение - Готовим вкусно

5 июн Супы

Лучшие рецепты приготовления окрошки — 5 вариантов - Готовим вкусно

30 май Супы

Суп шурпа из говядины - Готовим вкусно

30 май Салаты

Простой рецепт салата с тунцом - Готовим вкусно

29 авг Выпечка

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПИРОГИ С ЯБЛОКАМИ - Готовим вкусно

16 янв Овощи

Картофель в духовке по-гречески: Так вкусно, что не нужны ни мясо, ни салат - Готовим вкусно

17 авг Салаты

Нежный и «шёлковый» еврейский салат – готовлю почти на каждый праздник

10 авг Овощи

Очень вкусные кабачки запеченные с помидорами и сметаной - Готовим вкусно

8 июн Салаты

Аюрведа рецепты для завтраков - Готовим вкусно

30 апр Выпечка

Шоколадный пирог без яиц - Готовим вкусно