Нам понадобится
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом или лимонным соком)
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 2,5-3 стакана муки
Как готовить:
1. Масло или маргарин нарежьте на кусочки и оставьте размягчаться до комнатной температуры.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром (удобнее всего использовать миксер). Добавьте погашенную соду, ещё раз тщательно перемешайте.
3. Добавьте размягчённое масло или маргарин, нарежьте его на мелкие кусочки и продолжайте взбивать смесь до однородности.
4. Постепенно начинайте добавлять муку, продолжая взбивать миксером до тех пор, пока тесто не станет слишком густым для миксера.
5. Как только миксеру станет трудно справляться с тестом, добавляйте оставшуюся муку понемногу и перемешивайте тесто ложкой.
6. Когда тесто станет слишком плотным для перемешивания ложкой, выложите его на стол, присыпанный мукой, и замесите руками. Тесто должно остаться мягким, но не липким. Если оно продолжает липнуть, добавляйте муку понемногу, пока не достигнете нужной консистенции.
7. Готовое тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник на время разогрева духовки до 200 градусов.
8. Приготовьте мясорубку и подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки или присыпав мукой.
9. Достаньте тесто из холодильника, отрежьте четверть, а остальное верните в холодильник, чтобы оно не размягчалось.
10. Сформируйте из теста «колбаску» и пропустите её через мясорубку. Когда тесто начнёт выходить, поднимайте его снизу и срезайте ножом, формируя «цветочки».
11. Разложите получившиеся «цветочки» на противень, очищая решетку мясорубки от остатков теста перед каждой новой порцией, чтобы форма оставалась аккуратной.
12. Когда противень будет заполнен, отправьте его в разогретую духовку. Выпекайте печенье около 35-40 минут, следя за готовностью.
13. Готовые и остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой по желанию.
Также вкусно:
