Вкусный американский яблочный пирог

Пирог получается влажным и нежным, с вкусной карамельной корочкой (благодаря сахару). И готовится он по очень простому рецепту. Тесто для этой сладкой выпечки мы будем делать на кефире. Яблок в этом пироге очень много, поэтому он получается ароматным, с насыщенным вкусом. Еще больше аромата выпечке придает корица и апельсиновая цедра в тесте. Американский яблочный пирог получается очень красивым, с хрустящей сахарной корочкой. Во время выпекания в доме стоит неповторимый аромат.

Самый вкусный яблочный пирог

Нам понадобится:

• один килограмм очищенных яблок;
• 4 свежих куриных яйца;
• 160 грамм сахарного песка + 40 грамм;
• 130 грамм кефира;
• одна чайная ложка экстракта ванили;
• щепотка соли;
• 200 грамм пшеничной муки;
• 10 грамм разрыхлителя;
• две чайные ложки корицы;
• цедра одного апельсина.

Читать также: Бесподобная творожная шарлотка. Покорит Вас навеки!

Как готовить:

1. В миску вбиваем все свежие куриные яйца, которые нужны по рецепту.
2. Рекомендую сразу включить духовку на разогрев (на 180 градусов), так как тесто готовится очень быстро.
3. В миску с яйцами добавляем щепотку соли, сахарный песок и ваниль.
4. Взбиваем все миксером в пышную массу.
5. Отправляем в миску теплый кефир (я использую густой кефир, приготовленный в домашних условиях).
6. Натираем цедру апельсина на мелкой терке, стараясь не захватить белую прослойку (она может горчить в готовой выпечке).
7. Отправляем апельсиновую цедру в жидкую массу.
8. Опять все перемешиваем миксером.
9. В сито высыпаем пшеничную муку, разрыхлитель и две трети корицы. Просеиваем полученную сухую смесь в миску к жидким ингредиентам.
10. Замешиваем тесто миксером.
11. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем семена и шинкуем очень тонко. Для этого можно воспользоваться специальной насадкой на терке.
12. Перекладываем подготовленные яблоки в тесто и перемешиваем лопаткой.
13. Получается очень мало теста и очень много яблок.
14. Форму (у меня размерами 20*30*5) застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным или сливочным маслом.
15. Перекладываем в форму тесто с яблоками, разравниваем все лопаткой.
16. Сахарный песок (40 грамм) смешиваем с оставшейся корицей, посыпаем полученной смесью яблочный пирог равномерно сверху.
17. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 50-55 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной шпажкой.
18. Пирог достаем из формы вместе с бумагой и перекладываем на решетку. Даем ему остыть, разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Попробуйте также:

Легкие и вкусные пироги: 3 рецепта

Для любителей выпечки с яблоками: Итальянский деревенский пирог

Приятного чаепития в кругу семьи и друзей.