Домашняя сгущенка всего за 15 минут

Необязательно идти в магазин. Домашняя сгущенка за 15 минут получается не менее вкусной! Сгущенка — мое любимое лакомство из детства. Помню, как трудно было остановиться, начав банку. А уж о вареной сгущенке я вообще молчу!

К сожалению, сегодня в сгущенку добавляют растительные жиры, ароматизаторы, загустители и даже консерванты. Помните, что для приготовления натуральной сгущенки никакие добавки не нужны.

Существует много рецептов домашней сгущенки. Этот рецепт я нашла у подруги на странице, и он мне понравился своей простотой в исполнении. Всего за 15 минут, проведенных на кухне, у меня получилась вкуснейшая домашняя сгущенка: полностью натуральная, ароматная и тягучая.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр молока 3,2% жирности
• 200 гр сахара (или пудры)
• 20 гр сливочного масла

Из этого количества ингредиентов получается примерно 280 мл сгущенки. Получившийся объем зависит от интенсивности кипения во время приготовления.

Идеальная сгущенка получится, если строго следовать указаниям в рецепте. Варите ровно 10 минут!

Как готовить:

1. Смешиваем все продукты в кастрюле (берите посуду с высокими бортиками и желательно антипригарную, потому что масса будет сильно подниматься). На медленном огне доводим до кипения.
2. Когда наша смесь закипит, огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 минут, помешивая. Будет очень сильно пениться. Если будет «убегать» из кастрюли, можно немного уменьшить огонь. После 10 минут масса станет очень жидкая! Не переживайте — так и должно быть!
3. По мере остывания домашняя сгущенка начнет густеть. Переливаем в баночку и ставим в холодильник.
4. Через несколько часов она еще загустеет. Очень, очень вкусная получилась! Запах и цвет — не хуже чем, у сгущенки, сделанной по ГОСТу.

Для получения варёной сгущёнки нужно просто увеличить время приготовления примерно в полтора раза.

Вы убедитесь, что сгущенку можно и нужно готовить дома: это абсолютно не сложно, а готовый продукт получается намного дешевле и несомненно натуральнее покупного. Домашнюю сгущенку не страшно давать и детям, но в разумных количествах.

Вам также понравится:

Рецепт, который я долго искала — «невидимый» яблочный пирог

Лучшие коржи для тортов. 3 рецепта приготовления

Приятного аппетита!