5. Русское жаркое с мясом
Ингредиенты на 4 порции:
✔650 гр говядины,
✔1,5 кг картофеля,
✔4 ст л сливочного масла,
✔2 головки репчатого лука,
✔3/4 ст мясного бульона,
✔1 ст сметаны,
✔лавровый лист,
✔соль,
✔перец,
✔зелень петрушки и укроп по вкусу,
✔100 мл сухого вина
Приготовление:
Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.
Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.
В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.
Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.
Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.
6. Картошка с сосисками в горшочке
Ингредиенты на один горшочек:
✔картофель 2-3 шт.
✔сосиски 1-2 шт,
✔лук 1/2 шт.
✔сметана (майонез) 2 ст. л.
✔грибы 2 ст. л.,
✔соль.
Приготовление:
Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.
7. Телятина с черносливом, тушенная в горшочке
Ингредиенты:
✔телятина — 1 кг
✔картофель — 10 шт
✔лук репчатый — 3 шт
✔чернослив — 100 гр
✔петрушка,
✔укроп по вкусу
✔жир для жарки
Приготовление:
Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности.
8. Рыба в горшочке
Ингредиенты:
✔500 г морской рыбы,
✔1 луковица,
✔сливочное масло или маргарин,
✔2-3 картофелины,
✔1-2 ст.л. томата-пюре,
✔2 небольших соленых огурца,
✔2-3 ст.л.сливок,
✔красный перец на кончике ножа,
✔2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука,
✔1 стакан воды.
Приготовление:
Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.
Читайте продолжение на следующей странице, нажав ее номер ниже.
