Сочное мясо запеченное в фольге

Всем известно, что запеченное мясо в фольге гораздо полезнее, чем жареное. Да и готовить мясо в духовке гораздо проще. Кроме того, это невероятно вкусное блюдо.

Давно искала такой рецепт. Сохраните себе, пригодится!

Мясо в фольге

Готовить начинайте заранее, лучше накануне, потому что мясо нужно замариновать и дать ему пропитаться 10-12 часов.

Нам понадобится:

мясо (филе свинины или говядины) — 1 кг
томаты — 2 штуки
сыр твердый — 200 гр
чеснок — 3 зубчика

Для маринада:

лимонный сок — 1 ст.л
соевый соус — 2-3 ст.л
горчица — 1 ст.л
оливковое или растительное масло — 2 ст.л

Как готовить:

Купите ровный, прямоугольной формы, плотный кусок мяса (как на буженину). Можно использовать и свинину, и говядину. На мясе сделайте поперечные надрезы шириной примерно 1 см. До конца не дорезайте.
Приготовьте маринад. Для этого нужно смешать компоненты для маринада (лимонный сок, соевый соус, чеснок, горчицу и растительное масло).
Тщательно смажьте маринадом мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолите, поперчите. Оставьте мясо мариноваться на 10-12 часов в холодильнике, удобнее положить мясо с вечера.
Через 10-12 часов достаньте промаринованное мясо. Нарежьте ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчите чеснок. В каждый надрез вложите сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов.
Подготовленное мясо заверните в фольгу, выложите на противень и поместите его в разогретую духовку до 180-200 С. Выпекайте до готовности 50-60 минут. Время приготовления зависит от вида мяса.
Готовое мясо выложите на блюдо и украсьте зеленью. Можно сделать картофельные грибочки, подать с зеленью и свежими овощами.

Сочное запеченное мясо в фольге готово!

Такое блюдо вам обязательно захочется приготовить еще раз, не забудьте сохранить рецепт!