Маринады для запекания мяса

Чтобы мясо при запекании получилось сочным, ароматным, незабываемым, нужен правильный маринад. Предлагаем попробовать маринады для запекания мяса из нашей подборки и выбрать любимый!

5 маринадов для мяса

Маринад с белым вином

Нам понадобится:

• белое сухое вино — 250 мл
• растительное масло — 250 мл
• морковь — 1 штука
• лук репчатый — 2-3 штуки
• чеснок — 1 зубчик
• 1/2 лимона (или 250 мл уксуса),
• зелень петрушки
• лавровый лист — 2 штуки
• черный перец горошком

Чеснок, лук и морковь нарежьте кольцами.

Мясо положите в глубокую посуду, где оно будет мариноваться. Налейте туда растительное масло.

Добавьте нарезанные овощи, лавровый лист, зелень петрушки и черный перец . Влейте вино, затем сок лимона. Все перемешайте.

Оставьте мариноваться от 2 часов до 2 суток.

Маринад из пива и горчицы

Такой маринад отлично подойдет для свинины

Нам понадобится:

• горчица готовая — 2 ст. ложки
• пиво светлое — 0,5 л
• лук репчатый — 2 штуки
• специи по вкусу
• соль

Добавьте к пиву горчицу, порезанный толстыми кольцами лук, соль, перец, специи по вкусу. Перемешайте и в этой смеси обваляйте каждый кусочек мяса. Мариновать мясо в таком маринаде нужно в течение 3-4 часов в прохладном месте.

Маринад с томатным соком

Нам понадобится:

• томатный сок — 1 литр (на 2 кг мяса)
• лук репчатый — 3 штуки
• соль
• специи

Лук порежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты, залейте мясо и поставьте на 2 часа в прохладное место. Чем больше пролежит мясо, тем вкуснее будет. Мясо получается сочным и не кислым.

Вместо томатного сока можно попробовать апельсиновый, но его брать меньше.

Маринад с луком и лимонным соком

Нам понадобится:

• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 30 мл.
• Красный перец молотый
• Соль

Приготовление:

Лук и чеснок нарежьте мелко и смешайте с солью и перцем. Засыпьте получившейся смесью куски мяса, добавьте лимонный сок, перемешайте и поставьте в холодильник на час.

Рекомендуем также: Мой Любимый соус к шашлыку

Маринад с грейпфрутом

Нам понадобится:

• Грейпфрут — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Мед — 2 ст. ложки
• Винный уксус — 2 ст. ложки
• Вода — 200 мл.

Приготовление:

Выжмите из грейпфрута сок, долейте 200 мл воды, уксус, мед, перемешайте.  Нарежьте мелко лук и чеснок и посыпьте ими курицу. Сверху залейте маринадом и оставьте мариноваться 3-4 часа.

Рекомендуем также:

Сочное мясо запеченное в фольге

Самые лучшие соусы для всех блюд

Курица по-грузински чкмерули

Приятного аппетита!