Если хочется сохранить максимум вкуса и аромата свежей смородины, приготовьте варенье «Пятиминутка». Благодаря короткой термической обработке ягоды остаются сочными, а сироп получается густым и насыщенным. Такое варенье идеально подходит к чаю, блинам, сырникам и домашней выпечке.
Ингредиенты
- Черная смородина — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 100 мл
Способ приготовления
- Переберите смородину, удалите веточки и листочки, затем тщательно промойте ягоды и дайте воде полностью стечь.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Когда сироп закипит, всыпьте подготовленную смородину и аккуратно перемешайте.
- После повторного закипания варите варенье ровно 5 минут, снимая образующуюся пену.
- Сразу же разлейте горячее варенье по заранее простерилизованным банкам.
- Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания.
Полезные советы
- Для более густой консистенции можно дать варенью полностью остыть, а затем снова довести до кипения и проварить еще 5 минут.
- Храните заготовку в прохладном темном месте — так она сохранит вкус и аромат на протяжении всей зимы.
- Такое варенье отлично подходит не только к десертам, но и в качестве начинки для пирогов, булочек и домашнего печенья.
📌 Сохраните рецепт в Pinterest, чтобы не потерять!
