Панкейки с малиной и кремом из маскарпоне

Инструкция

1.  Просеять муку, сахар и разрыхлитель в глубокую миску.

2.  Смешать молоко с растопленным сливочным маслом и добавить в сухую смесь.

3.  Взбить белки до крепких пиков и аккуратно ввести в миску. Перемешивать аккуратно, с помощью  силиконовой лопатки, чтобы тесто не осело.

4.  Выпекать панкейки на смазанной сливочным маслом сковородке до румяного цвета.

5.  Крем. Взбить желтки с двумя столовыми ложками сахара до белой, кремовой смеси. Добавить сливки, сыр и хорошо перемешать.

6.  Малиновое пюре. Пробить малину с оставшимися 2-мя ложками сахара и процедить полученное пюре через сито.

7.  Выложить блинчики на тарелку горкой, чередуя их с кремом и свежими ягодами малины. Завершить блюдо, просеяв сверху сахарную пудру.

Приятного аппетита!