Если привычная селёдка под шубой кажется слишком предсказуемой, самое время познакомиться с её достойной заменой — салатом «Графский». Это блюдо доказывает: даже из самых простых и знакомых ингредиентов можно создать по-настоящему праздничный кулинарный шедевр.
Основа салата — отварная свёкла, любимая многими за мягкий вкус и пользу. В сочетании с нежным мясом, яйцами, сладковатым черносливом и хрустящими грецкими орехами она раскрывается по-новому: благородно, насыщенно и очень гармонично. Такой салат выглядит эффектно, легко собирается слоями и отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Нам понадобится:
Свёкла — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Говядина или куриная грудка — 300 г
Чернослив — 50 г
Яйца — 4 шт.
Грецкие орехи — 50 г
Майонез — около 150 г
Соль — по вкусу
Как приготовить салат «Графский»
Свёклу, картофель, мясо и яйца заранее отварите до готовности. Дайте ингредиентам полностью остыть, затем очистите их. Свёклу, картофель и мясо нарежьте аккуратными кубиками. Яйца разделите на белки и желтки и измельчите отдельно.
Чернослив залейте горячей водой на 5–7 минут, чтобы он стал мягким и сочным, затем обсушите и мелко нарежьте.
Салат выкладывайте слоями, слегка подсаливая каждый и промазывая майонезом:
Свёкла
Картофель
Измельчённые желтки
Чернослив
Мясо
Белки
Верх салата украсьте рублеными грецкими орехами. Уберите блюдо в холодильник минимум на 2 часа — за это время слои пропитаются, а вкус станет особенно насыщенным и цельным.
Полезный совет
Для более лёгкой версии салата используйте домашний майонез или замените его густым греческим йогуртом. Такой вариант сохранит кремовую текстуру, но сделает блюдо менее калорийным.
Салат «Графский» прекрасно вписывается в праздничное меню и легко может стать новой любимой классикой — той самой, к которой захочется возвращаться снова и снова.
Приятного аппетита и тёплых застолий!
Простой рецепт салата с тунцом
Салаты на новогодний стол 10 лучших рецептов
Необычные салаты на Новый год с авокадо
