Необычные салаты на Новый год с авокадо

Без вкусных, ярких салатов невозможно представить новогодний стол. Попробуйте в этот раз приготовить необычные салаты на Новый год с авокадо.

Мы собрали 3 рецепта, которые объединяет полезный фрукт — авокадо. Он прекрасно сочетается с рыбой, сыром, овощами. Авокадо можно добавлять в соусы, спагетти, пюре, смузи. Этот экзотический фрукт растет в Мексике и Южной Америке. И уже успел приобрести широкую популярность и у нас.

Необычные салаты на Новый год с авокадо

Греческий салат новогодний с авокадо

Этот рецепт отличается от традиционного греческого салата тем, что вместо огурцов используется авокадо.

Нам понадобится:

Спелый авокадо 1 шт
Салат-латук 5 листиков
Помидоры 100 г
Брынза 100 г
Оливковое масло 3 ст.л
Лаймы 0.5 шт
Маслины без косточки — 1 банка (200 мл)
Черный перец — по вкусу

Для заправки — смешиваем сок половины лайма + оливковое масло + соль + черный перец.

Салат лучше порвать на кусочки руками . Остальные ингредиенты режем кубиками.

Смешиваем овощи, сыр и салатные листья в миске, заправляем. Готово!

Салат Снежный пригорок

Такое название салат получил из-за его подачи в виде горки, посыпанной «снегом».

Нам понадобится:

Спелый авокадо 100 г
Сёмга слабой соли 100 г
Рис 100 г
Творожный сыр 50 г
Майонез 10 г
Сыр Пармезан 20 г

Сварить рис до готовности, остудить. Порезать рыбу и авокадо небольшими кубиками.

Выкладываем салат горкой на плоской тарелке слоями:

Сначала рыба
Потом отваренный и остуженный рис+майонез
Порезанный авокадо
Дальше творожный сыр+майонез
Последний слой — тертый сыр

Подержите салат в холодильнике несколько часов.

Читать также: Фруктовые салаты на Новый год: 3 быстрых и очень простых рецепта

Салат с помидорами и запечённым авокадо

Нам понадобится:

Помидоры Черри 10 шт
Спелые авокадо 4 шт
Оливковое масло 40 г
Лимоны 2 шт
Красный лук 1 шт
Кедровые орехи горсть
Твердый сыр 120 г

Приготовление

Черри разрежьте на 4 части, авокадо — вдоль на две половинки, вытащите косточку.

Выложите на противень половинки авокадо срезами вниз, облейте оливковым маслом (2 столовые ложки), лимонным соком 1 плода, соль+перец. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Как только авокадо подрумянится, вынимаем.

Переложите авокадо на сервировочное блюдо, сверху положите помидоры.

Смешайте лимонный сок, нарезанный полукольцами красный лук, оливковое масло, соль и перец в отдельной емкости.

Положите лук между половинками авокадо. Сверху вылейте оставшуюся смесь сока и масла.

В конце посыпьте блюдо тертым сыром и кедровыми орешками.

Готово! Приятного аппетита!