Как приготовить лучшие бисквитные коржи для торта
Теперь у вас под рукой будут 3 проверенных рецепта коржей! Замечательная подборка, забирайте лучшие бисквитные коржи для торта.
1. Бисквитное тесто для торта
Ингредиенты
- мука (1 стакан);
- сахар (1 стакан);
- яйца (4 шт.);
- разрыхлитель (1/2 пакетика);
- ванильный сахар (1 пакетик).
Приготовление
Для приготовления этого чудесного бисквита, отделите белки от желтков. Убедитесь, что яйца свежие и холодные. Особенно важно, чтобы в миску с белками не попала вода и желток, иначе вам будет сложнее взбить белки в пену. Взбейте белки с небольшой щепоткой соли до получения устойчивой пены.
Отдельно взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до того момента, пока сахар полностью растворится.
Добавьте половину взбитых белков в массу желтков и аккуратно перемешайте ложкой. Затем добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, порциями и тщательно перемешайте. Постепенно введите оставшиеся взбитые белки, аккуратно перемешивая тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте бисквитное тесто в форму, выстланную пергаментом, и выпекайте его в течение 30-40 минут.
После приготовления, выньте готовый бисквит из формы, дайте немного остыть, а затем разрежьте его вдоль на 2 или 3 коржа. Желательно пропитать бисквитные коржи сиропом, кофе с коньяком или сладким чаем. Выберите крем по вашему вкусу – масляный, заварной или сметанный. После чего украсьте торт и подавайте к столу. Ваши гости будут восторженно отзываться о таком чудесном десерте!
2. Бисквитное тесто на кипятке
Ингредиенты
- яйца 4 шт.
- сахар 1 стакан (190грм)
- мука 1 стакан (130 грм)
- разрыхлитель 1 ч.л.
- масло растительное 3 ст. л.
- крутой кипяток 3 ст.л.
- ванилин
Как готовить
Очень тщательно взбейте яйца с сахаром до густой пены, примерно в 2 раза увеличив объем массы. Этот процесс займет около 10 минут. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и осторожно вмешайте в яичную смесь, используя миксер на минимальной скорости.
Затем добавьте кипящую воду, растительное масло и ванилин в тесто. Вылейте полученное тесто в форму и поместите в предварительно разогретую духовку до 180°C. Время приготовления зависит от характеристик вашей духовки. Чтобы проверить готовность, используйте зубочистку — проткните бисквит, и если она выходит сухой, то тесто готово.
После выпечки осторожно переверните бисквит прямо в форме вверх дном и поставьте его на решетку, чтобы он остыл без запаривания.
3. Бисквит на белках
Ингредиенты
- 5 белков;
- 90 гр сахарной пудры;
- 40 гр мелкого сахара;
- ванилин;
- 60 гр муки
- щепотка соли
- 1\2 ч.л. лимонной кислоты
Как готовить
Чтобы приготовить этот вкусный бисквит, нужно следовать простым шагам. Вначале взбейте белки до получения густой пены, затем добавьте лимонную кислоту, соль и сахар, и взбивайте примерно пару минут до достижения мягкой консистенции, подобной безе. После этого введите муку, предварительно смешанную с сахарной пудрой, и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Тесто следует выложить в небольшую прямоугольную форму размером 10х20 см или в круглую форму диаметром 16-18 см. Не нужно смазывать стенки формы ничем.
Затем выложите форму с тестом в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около 20-30 минут. Когда бисквит будет готов, не вынимайте его из формы, а поставьте остывать перевернутым дном вверх. Когда он полностью остынет, просто ударьте форму об стол, и бисквит выпадет самостоятельно.
Посыпьте готовый бисквит сахарной пудрой и подавайте его с сиропом, сливками или мороженым. Такой бисквит будет отличным дополнением к вашему десерту и понравится всем гостям!
Рекомендуем также:
Приятного аппетита!
Сохраните рецепты в Пинтерест!
