• Мука — 280 граммов
• Лимон — 1 штука
• Яйца куриные — 4 штуки
• Сахар — 170 граммов
• Масло сливочное — 200 граммов
• Разрыхлитель — 1 чайная ложечка
• Куркума — 1/2 чайной ложки
• Ванильный сахар — один пакетик (10 граммов)

Для глазури:

• Сахарная пудра — 5 столовых ложек
• Лимонный сок — 3 столовых ложки

Как готовить:

1. Разделите яичные белки и желтки. Яичные белки уберите в холодильник, чтобы охладились.
2. Желтки выложите в миску, добавьте сахарный песок и взбейте миксером, чтобы масса стала белой.
3. Нарежьте масло небольшими кусочками и выложите к желтково-сахарной смеси. Взбейте еще раз.
4. Натрите лимонную цедру на терке и добавьте к основной массе. Затем туда же отожмите лимонный сок (не забудьте оставить 3 столовых ложки сока для глазури)
5. Добавьте ванильный сахар.
6. Еще раз перемешайте ингредиенты при помощи миксера на малых оборотах, либо венчиком или силиконовой лопаткой.
7. Муку смешайте с куркумой и разрыхлителем. Затем просейте все через сито и добавляйте частями, каждый раз перемешивая до однородности.
8. Достаньте из холодильника яичные белки, взбейте их до пышной стойкой массы , добавив щепотку соли. Аккуратно вмешайте белки в тесто при помощи лопатки.