Маринуем кабачки как грузди

В прошлом году попробовала первый раз этот рецепт и сделала всего 3 банки. А уж в этом году сделаю намного больше! Потому что такие кабачки полюбила вся семья и гости, постоянно спрашивают рецепт подруги. Необычный, простой и очень вкусный рецепт. Получившиеся кабачки очень похожи по вкусу на грузди. Маринуем кабачки как грузди.

Рецепт «Кабачки как грузди»

Нам понадобится:

кабачки — 3 кг (очищенных)
соль — 2 ст. ложки
черный перец — 1 ст. ложка
сахар — 6 ст. ложек
растительное масло — 250 мл
зелень петрушки
укроп
9% уксус — 250 мл
чеснок — 4-5 средних зубчиков

Как готовить:

Нам понадобятся большие, зрелые кабачки с твердой мякотью. Очистите кожицу, удалите внутреннюю часть с семенами.

Мякоть нарежьте на ломтики толщиной примерно один сантиметр. Кабачки должны по виду напоминать порезанные грибы.

Смешайте порезанные кабачки с измельченной зеленью укропа, рубленым чесноком, солью и сахаром. Влейте масло и уксус. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа. Из кабачков должно выделиться достаточно много жидкости.

Пока кабачки настаиваются, простерилизуйте банки и крышки.

Разложите получившийся салат по банкам, сверху прикройте крышками. Стерилизуйте 5-10 минут, если у вас банки по 0,5. Сразу же закатайте, переверните и дождитесь полного остывания. Кабачки как грузди готовы!