Готовятся эти налистники на молоке и крахмале, благодаря чему получаются тонкими, нежными и ароматными. Их вкус напоминает тепло домашнего уюта и дарит настоящее гастрономическое удовольствие!
А вы пробовали налистники?
С налистниками с творогом я познакомилась на свадьбе друга в деревне. Их невероятный вкус сразу покорил меня, и я не смогла не узнать рецепт. С тех пор готовлю их для своей семьи, и они неизменно вызывают восторг!
Ингредиенты
Для теста:
— Яйца – 5 шт.
— Молоко – 0,5 литра
— Крахмал – 5 ст. ложек
— Соль и сахар – по вкусу
— Подсолнечное масло – 1 ст. ложка
Для начинки:
— Творог – 300 г
— Яйцо – 1 шт.
— Сахар – по вкусу
— По желанию – изюм, мак
Дополнительно: сметана и сливочное масло для смазывания.
Пошаговый рецепт налистников
1. Взбиваем яйца с сахаром при помощи венчика.
2. Добавляем крахмал, тщательно растирая его с яйцом и сахаром, чтобы не было комочков.
3. Вливаем молоко, добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут.
4. Первую порцию жарим на сковороде, смазанной подсолнечным маслом или кусочком сала. Распределяем тесто равномерно, жарим только с одной стороны.
5. Для начинки перетираем творог с сахаром и яйцом, добавляем мак или изюм по вкусу.
6. Выкладываем начинку на налистники, заворачиваем в конвертики или трубочки.
7. Складываем налистники в форму или кастрюлю, промазывая их сметаной и растопленным сливочным маслом.
8. Отправляем в духовку на 10-15 минут.
Маленькие хитрости для идеального результата
- Тесто должно быть жидким – так и должно быть! Ничего лишнего добавлять не нужно.
- Жарьте только с одной стороны, чтобы налистники оставались нежными и легко сворачивались.
- Благодаря отсутствию муки налистники получаются особенно воздушными и лёгкими.
Аромат, который разносится по дому во время приготовления, невозможно передать словами! Эти налистники станут любимым угощением даже для самых требовательных гурманов. Попробуйте – и вы поймёте, о чём я говорю!
Приятного аппетита!
Читайте также:
Блины на кефире: ТОП-5 рецептов к Масленице
Блины «Красные» по древнему рецепту
